Skandinavisches Buffet
(Beispiel)

Vorspeisen

Matjesfilet in Dill-Senf-Sauce

Räucherlachs & Graved Lachs

Räucherfischauswahl

Roastbeef mit Roggenbrot

Minifrikadellen

Blätterteigpastetchen mit Shrimpsalat

Vorsuppen

Gurken-Dill-Suppe mit Garnelen

oder Muschelsuppe

Warmanteil

gebratene Schollenfilets mit Pitt i Panna

(Bratkartoffeln mit Schinken & Ei)

gebratene Enten- & Poulardenbrust, dazu Schupfnudeln & glasierte Früchte

Rentierkeule in Preiselbeersauce

Dessert

Rote Grütze mit Vanillesauce

Mandelreis mit Rotweinkirschen

Verschleiertes Bauernmädchen

deftige Käsesorten mit Sauergemüse

mindestens 3 Brotsorten & verschiedene kleine Körnerbrötchen